คนสร้างสุข

การประชุมเชิงปฏิบัติการและฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชน

กำหนดการประชุมเชิงปฏิบัติการและฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชน

ภายใต้โครงการพลิกฟื้นเศรษฐกิจโดยฟื้นฟูการท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านโคกไครอย่างยั่งยืน

ตำบลมะรุ่ย อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา

ในวันอังคารที่ 6 มิถุนายน 2566

ณ ศูนย์แปรรูปอาหารทะเลกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านโคกไคร ตำบลมะรุ่ย อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา

วัตถุประสงค์

1. การบรรยายให้ความรู้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชน

2. ฝึกปฏิบัติการจัดทำและแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชน

เวลา 09.00 – 09.30 น. -ลงทะเบียนผู้เข้าร่วมอบรม

เวลา 09.30 – 09.40 น. - กล่าวต้อนรับ และประธานโครงการ ชี้แจง วัตถุประสงค์และเป้าหมายของ

                กิจกรรม โดยนายสมพร สาะการ

เวลา 09.40 – 10.40 น. - บรรยาย เรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชนของบ้านโคกไคร

เวลา 10.40 – 11.00 น. - พักรับประทานอาหารว่าง

เวลา 11.00 – 12.00 น. - บรรยาย เรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชนของบ้านโคกไคร (ต่อ)

เวลา 12.00 – 12.10 น. -แลกเปลี่ยน/สอบถาม

เวลา 12.10 – 13.10 น. - พักรับประทานอาหารกลางวัน

เวลา 13.10 – 14.40 น. - ฝึกปฏิบัติการจัดทำและแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านโคกไคร

เวลา 14.40 – 15.00 น. - พักรับประทานอาหารว่าง

เวลา 15.00 – 16.30 น. -ฝึกปฏิบัติการจัดทำและแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชนบ้านโคกไคร (ต่อ)

เวลา 16.30 – 17.00 น. -แลกเปลี่ยน/สอบถาม

วันที่ 6 มิถุนายน 2566 ได้จัดกิจกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านโดยมีวิทยากรจากภายนอกมาให้ความรู้และฝึกทำผลิตภัณฑ์กัน คือนางสาวิตรี เกษมศรี โดยการทำขนมดังนี้ ขนมกล้วยฉาบไส้มะขาม ขนมกล้วยฉาบไส้มะพร้าว ขนมหมี่สามรสและผลิตภัณฑ์นำ้พริกปลาฉิ้งฉาง แกงไตปลาแห้ง ผู้เข้าร่วมอบรมได้ลงมือปฏิบัติจริง จากการเข้าอบรมดังกล่าว ทุกคนได้รับความรู้และได้นำไปทำต่อยอดผลิตภัณฑ์ด้วยการกลับไปทำและรวมกลุ่มกันเป็นกลุ่มตามโซนของหมู่บ้าน และแต่ละโซนก็ได้ต่อยอดไปขายในตลาดนัดชุมชน และขายออนไลน์สร้างรายได้ให้กับครัวเรือน