คนสร้างสุข

จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 ทำให้ได้รับผลกระทบกับประชากรทุกระดับชั้น ไม่ว่าจะเป็นแรงงานที่ถูกเลิกจ้างงานเพราะลดจำนวนแรงงานหรือบางธุรกิจเลือกใช้เทคโนโลยีมาทดแทนแรงงาน แรงงานที่เคยไปทำงานต่างประเทศกลับไปทำงานไม่ได้เพราะลดการเดินทางข้ามเขต อันส่งผลกระทบต่อสุขภาวะชุมชน โดยเฉพาะกลุ่มที่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 ที่ต้องเดินทางกลับจากการประกอบอาชีพเดิมที่ประเทศมาเลเซียและพื้นที่กรุงเทพมหานคร ทำให้ครอบครัวต้องขาดรายได้ในการประกอบอาชีพหลักที่เคยทำมาและในขณะเดียวกันสินค้าบางชนิดเพิ่มราคา ทำให้กลุ่มอาสาทำดีบ้านกรือซอ ที่มีการรวมกลุ่มโดยผู้นำศาสนาในชุมชนทำกิจกรรมเพื่อสาธารณประโยชน์อยู่แล้ว มีความคิดที่อยากจะพัฒนาคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น เพราะสภาพแวดล้อมบังคับ จึงมีความคิดที่อยากแปรรูปผลิตภัณฑ์ในชุมชน ที่สามารถสร้างรายได้เสริมในช่วงวิกฤตินี้ ปลาส้ม เป็นการแปรรูปอาหารจากปลาชนิดหนึ่งที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ในทุกภูมิภาคเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหาร ซึ่งการผลิตส่วนใหญ่ยังเป็นการผลิตแบบอุตสาหกรรมในครอบครัว โดยอาศัยเทคนิควิธีทีถ่ายทอดสืบต่อกันมา ดังนั้นรสชาติ หรือคุณภาพของปลาส้มแต่ละแห่ง จึงมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสูตรการผลิต อย่างไรก็ตาม แม้สูตรการผลิตเดียวกัน ในแต่ละครั้งก็อาจไม่ได้คุณภาพเท่ากัน ทั้งนี้เพราะการผลิตปลาส้มจะเป็นการหมักเพื่อให้เกิดเชื้อตามธรรมชาติ ไม่สามารถควบคุมได้คุณภาพและรสชาติ จึงมีโอกาสเปลี่ยนแปลงเนื่องจากองค์ประกอบหลายๆ ด้าน กลุ่มอาสาทำดีบ้านกรือซอ มีการเลี้ยงปลาทำให้มีวัตถุดิบปลาเป็นจำนวนมากถึงแม้จะจำหน่ายในชุมชนและในตลาดแล้ว แต่ก็ยังมีปลาเหลือจากการจำหน่าย กลุ่มอาสาทำดีบ้านกรือซอ มีความต้องการพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์สินค้าที่มีอยู่ในชุมชน สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน จึงได้มีการรวมตัวของสมาชิกในชุมชนเพื่อดำเนินการจัดหางบประมาณในการจัดทำโครงการ เพื่อเสริมสร้างและเกิดกระบวนการเรียนรู้ และสภาพแวดล้อมให้สามารถปรับตัวได้ และมีคุณภาพชีวิตที่ดี สร้างทัศนคติที่เอื้อต่องานบริการ ให้เกิดความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ เป็นฐานพลังในการขับเคลื่อนกิจกรรมต่าง ๆ ในชุมชนให้ประสบความสำเร็จ เป็นแบบอย่างที่ดีในการแก้ไขปัญหาสังคม เพื่อนำไปสู่การพัฒนาประเทศ และมีส่วนร่วมในการพัฒนาและแก้ไขปัญหาในระดับท้องถิ่นอันเป็นรากฐานสำคัญของการพัฒนาประเทศต่อไป